13 mai 2007

La cramaillotte

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En montagne, il n'est pas trop tard pour récolter des fleurs de pissenlits, et en faire une délicieuse confiture. Ici, c'est à Randanne, non loin de la route menant au Mont-Dore par le lac de Guéry, le 10 mai.

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Il y a environ 25 ans, mon employeur m'avait abonné au journal  "La France Agricole",  pour y glaner des renseignements sur le monde paysan. Cela s'est révélé très utile, puisque j'y ai découpé cette recette que j'utilise toujours :

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Le plus fastidieux, c'est de retirer proprement les pétales.

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Et voilà le résultat !

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(ce sont de petits pots)

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vaches


Posté par andredo à 22:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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